摘要：發(fā)面一直不開其實就是發(fā)酵粉放的劑量問題，如果是沒有搭配好比例的話是會導致這種情況出現(xiàn)的，如果不開可以加入一些酵母或小蘇打，重新和面，和完后靜置半小時，看能否發(fā)起來。

發(fā)面一直不開其實就是發(fā)酵粉放的劑量問題，如果是沒有搭配好比例的話是會導致這種情況出現(xiàn)的，如果不開可以加入一些酵母或小蘇打，重新和面，和完后靜置半小時，看能否發(fā)起來。

發(fā)面應注意哪些

冬天很冷，做面的時間也會變長，所以做面的時候最好調(diào)整環(huán)境溫度。

過冷的水會降低酵母菌的活性，面的時間也會變得更長。

發(fā)面的水不應該太熱。 容易燒死酵母，起不到面的作用。