摘要：冷凍的蝦不建議直接煮來(lái)吃，應(yīng)該先解凍再煮。不解凍直接住會(huì)很難煮透，可能會(huì)引起蝦外面很熟而中間不熟，這時(shí)候人們往往會(huì)撈起來(lái)吃，導(dǎo)致吃了生蝦，引起腸胃不適，而且不解凍很影響蝦的口感，味道也不好。

冷凍的蝦不建議直接煮來(lái)吃，應(yīng)該先解凍再煮。不解凍直接住會(huì)很難煮透，可能會(huì)導(dǎo)致蝦外面很熟而中間不熟，這時(shí)候人們往往會(huì)撈起來(lái)吃，導(dǎo)致吃了生蝦，引起腸胃不適，而且不解凍很影響蝦的口感，味道也不好。

冷凍的蝦可以直接煮來(lái)吃嗎

而且不解凍的話在煮的過(guò)程中也不容易控制火候，蝦的表面熟透了還沒(méi)熟到里層。

先解凍再煮還可以防止蝦的水分蒸發(fā)，從而更好的防止?fàn)I養(yǎng)成分流失和保證食用口感。

另外，根據(jù)物理學(xué)原料，雜質(zhì)可以使冰塊熔點(diǎn)降低，所以在冰上撒點(diǎn)鹽會(huì)加快解凍速度。